영양학10 담도계와 췌장의 구조와 질환 및 식사요법 담도계와 췌장의 구조 담도계의 구조는 담낭과 담관을 포함한 구조입니다. 담낭은 간 우엽 아래쪽에 자리 잡고 있으며 생김새는 서양배 모양과 비슷합니다. 담관은 간에서 십이지장으로 담즙을 운반하는 기관인데 십이지장 상부와 연결되어 있으며 그 부위에는 담즙이 십이지장으로 배출되는 것을 조절해 주는 오디괄약근이 있습니다. 간에서 생성된 담즙은 간관과 담낭관을 거쳐가 담낭으로 들어가 농축 및 저장되고 필요한 경우 총담관을 통해 십이지장으로 배출합니다. 그리고 췌장의 구조는 위장의 후방 좌우로 걸쳐 있는 길이가 약 15cm에 60g 정도 되는 기관입니다. 췌장의 구조는 수많은 소엽으로 구성되어 있으며, 각 소엽의 도관은 췌장의 중심에 위치한 이자관에 합류합니다. 이 이자관은 총담관과 합류한 후 오디괄약근을 통해서 .. 2025. 2. 24. 간의 구조와 질환 및 식사요법 간의 구조간은 복강 내 횡격막 아래 오른쪽 상부에 있는 성인의 경우 0.9~1.5kg의 체내에서 가장 큰 기관입니다. 간은 우엽과 좌엽으로 구성되어 있고 우엽이 전체 간의 3/4을 차지하고 있습니다. 간의 중앙 하부에는 간문이 있고 간문과는 문맥, 간동맥, 간관, 림프관이 연결되어 있는 구조입니다. 간문 후반부에는 간정맥과 연결되어 있고 간은 간동맥과 문맥을 통해서 혈액을 공급받으며 주로 간동맥에서부터 간 기능의 원동력이 되는 산소를 공급받습니다. 문맥은 위장, 소장, 대장, 췌장, 비장 등 복강 내 다양한 기관으로부터 나오는 장간막 정맥이 모인 혈관이고 소화관으로부터 흡수된 영양소는 간으로 운반합니다. 간은 100만 개 정도의 간소엽에서 이루어진 구조인데 간소엽은 간세포와 모세혈관 및 모세 담관이 중심.. 2025. 2. 23. 소장과 대장의 구조와 질환 및 식사요법 소장과 대장의 구조먼저 소장의 구조는 유문에서 회맹부에 이르는 길이 약 6~7m의 관상장기로 십이지장, 공장, 회장으로 구분됩니다. 십이지장은 유문에서 이어진 길이 25cm로 C자형 장기이고 공장은 소장의 2/5를 차지하며, 회장은 나머지 3/5을 차지합니다. 소장의 소화관 벽은 일반적으로 점막층, 점막하조직, 근육층, 장막층으로 구분되어 있는 구조입니다. 점막층은 소화액과 점액을 분비하는 외분비 세포와 호르몬을 분비하는 내분비세포로 구성되어 있으며, 점막하조직은 점막과 근육층을 연결하는 결합 조직으로 구성되어 있습니다. 근육층은 환상근과 종주근으로 구성되어 있고 장막층은 장관의 최외층을 덮고 있는 구조입니다. 소장 소화관의 내벽 표면은 주름벽, 융모, 미세융모로 구성 되어있는 구조입니다. 그리고 대장의.. 2025. 2. 22. 소화기계 상부 구조와 질환 및 식사요법 소화기계 상부의 구조소화기 구조는 구강에서부터 시작하여 인두, 식도, 위장, 소장, 대장, 항문에 이르는데 이 길이는 약 9m 정도 됩니다. 그리고 소화액을 생성하고 분비해 소화작용을 돕는 타액선, 간, 담낭, 췌장 등 여러 부속기관으로 구성되어 있습니다. 이 중에서도 소화기계 상부는 구강, 식도, 위에 해당하며 해당 기관의 구조와 기능, 질환 및 식사요법에 대해 이야기하려고 합니다. 먼저, 구강은 입과 인두를 포함하는 구조로 음식물을 씹고 삼키는 동작을 주로 이루는 음식물을 섭취하는 첫 단계입니다. 음식물이 인두 점막에 닿게 되면 반사적으로 연하운동이 일어나게 됩니다. 그다음 음식물은 식도로 넘어가게 되는데 식도는 인두에서 위까지 25cm 길이의 근육질 관으로 연결 되어있고, 양쪽 끝은 상부와 하부 식.. 2025. 2. 19. 이전 1 2 다음
